Menestra de verduras - cómo lograr que cada verdura quede en su punto
María Díaz
•17 de septiembre de 2026
Albóndigas en salsa tiernas y jugosas, con trucos caseros
María Díaz
•18 de septiembre de 2026
Arroz con pollo jugoso y bien cocido en cazuela
Aurora Caballero
•17 de septiembre de 2026
Menestra de verduras - cómo lograr que cada verdura quede en su punto
María Díaz
•17 de septiembre de 2026
Albóndigas en salsa tiernas y jugosas, con trucos caseros
María Díaz
•18 de septiembre de 2026
Tochrestaurante.es - Información sobre cocina mediterránea, técnicas y maridaje
✶
Cocina mediterránea, técnicas y maridaje al alcance de tu mano
Este es un blog colectivo donde varios autores comparten su amor por la cocina mediterránea. Aquí encontrarás artículos que abarcan desde técnicas culinarias hasta el arte del maridaje, diseñados para enriquecer tu experiencia gastronómica. Nuestros escritores son apasionados de la cocina y están listos para ofrecerte recetas deliciosas, consejos prácticos y conocimientos que te inspirarán a experimentar en tu propia cocina. Te invitamos a quedarte, explorar y descubrir un mundo lleno de sabores y tradiciones que harán que cada comida sea especial.
Artículos recomendados
Tarta de manzana casera con base crujiente y fruta equilibrada
Tarta de manzana casera con base crujiente: descubre qué manzanas elegir y cómo evitar el fondo blando. Prepara una tarta equilibrada.
Tarta de manzana casera con base crujiente: descubre qué manzanas elegir y cómo evitar el fondo blando. Prepara una tarta equilibrada.
Aurora Caballero
•17 de septiembre de 2026 
Pulpo a la gallega tierno con cachelos y pimentón
Aprende a preparar pulpo a la gallega tierno, con cachelos y pimentón, controlando cocción, reposo y aliño. ¡Descubre todos los trucos!
•
16 de septiembre de 2026
Pollo al curry cremoso y fácil en una sola sartén
Prepara un pollo al curry cremoso en 35 minutos, con salsa intensa, carne jugosa y trucos para ajustar el picante. Descubre la receta.
•
15 de septiembre de 2026
Ensalada de pasta perfecta - trucos, aliños y conservación
Aprende a preparar una ensalada de pasta fresca y suelta con buenos aliños, combinaciones mediterráneas y conservación segura. ¡Descúbrelo!
•
15 de septiembre de 2026
Categoría Postres
Flan de coco casero, cremoso y fácil de desmoldar
Flan de coco casero, cremoso y sin grietas: descubre tiempos, baño María y trucos para desmoldarlo perfecto. Prepáralo con antelación.
Coulant de chocolate con centro líquido, paso a paso
Prepara un coulant de chocolate con centro líquido: receta para 4, tiempos de horno y trucos de desmoldado. Descubre cómo acertar.
Magdalenas caseras con copete alto y miga tierna
Prepara magdalenas caseras con copete alto, miga tierna y sabor a limón. Descubre el reposo, el horneado y los trucos para que no queden secas.
Frosting de queso perfecto para cupcakes y tartas
Aprende a preparar un frosting de queso cremoso y estable, ajusta su textura y evita errores al decorar cupcakes y tartas. Descubre la receta.
Categoría Verduras y Ensaladas
Espinacas con bechamel cremosas y bien gratinadas
Descubre cómo hacer espinacas con bechamel cremosas, sin exceso de agua y con un gratinado perfecto. Cantidades, trucos y variantes.
Recetas con boniato para variar tus comidas toda la semana
Descubre recetas con boniato fáciles: asados, ensaladas, cremas y guarniciones, con tiempos de cocción y trucos para acertar.
Ensalada campera tradicional con patata, atún y huevo
Prepara una ensalada campera tradicional con patata, atún y huevo. Descubre el aliño, los trucos de cocción y las mejores variantes.
Cómo hacer una ensalada caprese perfecta y sin errores
Ensalada caprese clásica con tomate, mozzarella y albahaca. Aprende a elegir ingredientes, evitar errores y servirla con todo su sabor.
Categoría Pescados y Mariscos
Recetas de bacalao fáciles y tradicionales para triunfar
Descubre recetas de bacalao al horno, con tomate, pil-pil y más, además de trucos para desalarlo y cocinarlo jugoso.
•
4 de agosto de 2026
Calamares a la romana tiernos y crujientes en casa
Calamares a la romana tiernos y crujientes: descubre el rebozado ideal, la temperatura del aceite y los trucos para servirlos perfectos.
•
2 de agosto de 2026
Merluza al horno jugosa - tiempos, receta y errores que evitar
Merluza al horno jugosa y fácil: descubre tiempos según el grosor, patatas panadera y errores que debes evitar.
•
2 de agosto de 2026
Revuelto de bacalao cremoso en 20 minutos
Descubre cómo preparar un revuelto de bacalao cremoso en 20 minutos, con cantidades para dos y el truco para no secar el huevo.
•
28 de julio de 2026
Bonito con tomate jugoso sin resecarlo
Bonito con tomate jugoso y lleno de sabor: aprende a preparar la salsa y a cocinar el pescado solo 3-5 minutos. ¡Descubre la receta!
•
22 de julio de 2026